COCADA

Ingredientes:

• 1 Coco fresco
• 1 Taza de Leche evaporada
• 1 Taza de Azúcar
• 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
• 1 Tapa de Chancaca

Detalles de Preparación:

• Para 10 personas
• Tipo: Asado y Asado

Preparación:Luego de sacar el agua del coco, pelamos y rallamos el fruto. Luego, ponemos a fuego lento el agua del coco, el rallado de coco, el azúcar y la chancaca, y dejamos hervir por unos minutos, hasta que se ponga ligeramente espeso. Seguidamente, añadimos la leche y la vainilla. Hervimos a fuego lento, y movemos hasta que tome un punto bien espeso. Por último, retiramos la preparación del fuego y, con una cuchara, se sirven porciones pequeñas sobre una fuente, hasta que se enfríen.