BIENMESABE

 

Ingredientes:

• 1 Kilo de Camote pelado 
• 750 Gramos de Azúcar
• 3 Yema de huevo
• 4 Clavo de olor
• 2 Tazas de Leche
• 1/2 Vaso de Vino dulce
• 2 Cucharaditas de Esencia de vainilla

Detalles de la preparación:

• Para 10 personas
• Tipo: Hervido y Asado

Preparación:Sancochamos los camotes en agua junto con el clavo de olor hasta que estén bien cocidos. Una vez cocidos, procedemos a licuarlos con la leche. Colocamos lo preparado en una olla (cocinando a fuego lento). Posteriormente, añadimos el azúcar, la vainilla y la canela (esperar a que tome punto). Por otro lado, batimos las yemas y el vino dulce. Agregar el batido al dulce (cuando tome punto). Esperar unos minutos sin mover. Finalmente, servimos el postre en una dulcera (antes de servir el dulce debemos dejar enfriar).